La Sociedad Gastronómica es un eje importante del Casino y de la vida social en Irún. Los socios, una vez reservado mesa en la agenda, se reúnen en el local habilitado con cocina y comedor en compañía de otros socios, amigos o familiares.
Los productos frescos para cocinar son traídos por los propios comensales. La sociedad cuenta con productos básicos como es el aceite, sal, harina etc. Además cuenta con una bodega en la que no falta el buen vino. Lo habitual es repartirse las tareas de cocina entre los asistentes. Una vez terminada la comida se recoge la vajilla usada dejándola en al cocina para su posterior limpieza, dejando las mesas limpias como cuando se llega. Después se realiza el cálculo y reparto de los gastos entre todos. Estos gastos incluyen conceptos como manteles de tela, canon por asistente y el consumo de productos de la despensa o bodega. La nota y el dinero en metálico del gasto realizado en la sociedad se depositan en un buzón específico antes de abandonar la sociedad.
Este sistema está basado en la confianza y la buena conciencia de los socios. La nobleza y honestidad aquí se ponen de manifiesto.
El buen ambiente y la cordialidad da pie con gran frecuencia a que las comidas o cenas acaben en animadas partidas de cartas.
Asistir a una sociedad gastronómica a comer o a cenar es una inmersión total en la cultura vasca tan arraigada en esta tierra.
